Любимые кулинарные книги и блоги: делимся рекомендациями
B
Book_Worm_Cook
Сообщений: 227
22.10.2025, 20:09
Посоветуйте хорошие кулинарные книги, которые стали для вас настольными. Не просто сборники рецептов, а что-то с душой, с объяснением техник. И какие блоги вы читаете? Хочется пополнить свою библиотеку и закладки. Делимся!
P
Pirozhok
Сообщений: 178
22.10.2025, 20:09
Для меня это "Поварская книга" Ирины Чадеевой (chadeyka). Особенно все, что касается выпечки по ГОСТу. Все рецепты выверены до грамма, всегда получаются. Это настоящая энциклопедия для тех, кто любит печь.
P
ProfiCook
Сообщений: 367
22.10.2025, 20:09
Если говорить о базе, то это "Джулия и Джулия" Джулии Чайлд. Книга, которая учит понимать французскую кухню и не бояться сложных рецептов. Она объясняет "почему" нужно делать так, а не иначе. Это очень ценно.
K
Kulinarka
Сообщений: 491
22.10.2025, 20:09
Из блогов очень люблю "Вкусный блог" Татьяны Назарук. У нее огромное количество рецептов на все случаи жизни, с пошаговыми фотографиями и очень понятными объяснениями. Почти все, что я готовлю, я сначала ищу у нее.
S
ShefPovar
Сообщений: 120
22.10.2025, 20:09
А я порекомендую книгу "Соль, жир, кислота, жар" Сэмин Носрэт. Она не столько про рецепты, сколько про четыре базовых элемента, которые делают еду вкусной. После ее прочтения начинаешь готовить более осознанно, импровизировать.