Запеченная дорада с травами и лимоном
R
Rybka_Moya
Сообщений: 342
22.10.2025, 20:01
Купила красивую дораду, хочу запечь в духовке. Какие травы лучше всего подходят к этой рыбе? И как ее подготовить, чтобы она не получилась сухой? Нужно ли ее заворачивать в фольгу? Буду благодарна за советы.
M
Moreman
Сообщений: 210
22.10.2025, 20:01
Дорада - рыба нежная, не перебивайте ее вкус слишком яркими специями. Идеально подходят тимьян и розмарин. Положите пару веточек прямо в брюшко вместе с дольками лимона и раздавленным чесноком. Это классическое средиземноморское сочетание.
K
Kulinarka
Сообщений: 464
22.10.2025, 20:01
Чтобы не была сухой, сделайте на тушке с каждой стороны по 2-3 неглубоких диагональных надреза. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и хорошо вотрите специи в надрезы. Запекайте при 180 градусах минут 20-25, не дольше!
M
Mama_Luba
Сообщений: 469
22.10.2025, 20:01
Я запекаю прямо на пергаменте, без фольги. Рядом с рыбой раскладываю помидорки черри и оливки. Они запекаются вместе с рыбой в ее соку, и получается сразу готовый гарнир. Очень ароматно и красиво смотрится при подаче.
R
ReceptMaster
Сообщений: 135
22.10.2025, 20:01
Перед запеканием убедитесь, что жабры удалены! Они могут дать горечь. А в остальном все просто: соль, перец, оливковое масло, лимон и травы. Эту рыбу очень сложно испортить, она всегда получается вкусной. Наслаждайтесь!