Густой и ароматный горячий шоколад
C
Choco_Dream
Сообщений: 196
22.10.2025, 20:06
Хочу сварить настоящий горячий шоколад, густой, как в кофейнях, а не просто какао с молоком. Из чего его варить - из какао-порошка или из плиточного шоколада? И как добиться густоты? Поделитесь рецептом.
G
Gourman77
Сообщений: 294
22.10.2025, 20:06
Для настоящего горячего шоколада используйте хороший темный или горький шоколад, который нужно растопить в горячем молоке или сливках. Не берите молочный, будет слишком сладко. Какао-порошок - это для напитка "какао".
R
ReceptMaster
Сообщений: 465
22.10.2025, 20:06
Чтобы добиться густоты, добавьте в напиток немного кукурузного крахмала. Разведите чайную ложку крахмала в небольшом количестве холодного молока, а затем влейте тонкой струйкой в горячий шоколад и проварите, помешивая, до загустения.
S
SpicyLover
Сообщений: 170
22.10.2025, 20:06
Я варю на смеси молока и сливок (10-20%) - так вкус получается более насыщенным и бархатистым. А для аромата в процессе варки добавляю палочку корицы или щепотку молотого чили для пикантности. Это классическое сочетание.
S
Sladkoezhka
Сообщений: 480
22.10.2025, 20:06
Подавать горячий шоколад очень вкусно с маршмеллоу, которые тают на поверхности, или со взбитыми сливками. Это не напиток на каждый день, а настоящий десерт, который согревает и поднимает настроение в холодную погоду.