Влажный морковный торт с сырным кремом
B
Bunny_Cake
Сообщений: 140
22.10.2025, 20:03
Поделитесь рецептом вкусного морковного торта. Чтобы бисквит был влажным, пряным, с орешками. И какой крем лучше всего подходит? Классический крим-чиз? Как его сделать, чтобы он не потек? Жду ваших секретов.
H
Hozyaushka
Сообщений: 227
22.10.2025, 20:03
Для влажности бисквита я добавляю в тесто растительное масло, а не сливочное. А также много мелко натертой моркови. Из специй обязательны корица, мускатный орех, имбирь. И грецкие орехи с изюмом - это классика!
D
DesertFan
Сообщений: 196
22.10.2025, 20:03
Секрет стабильного крем-чиза в правильной температуре ингредиентов. Сливочный сыр (типа Филадельфии) должен быть очень холодным, прямо из холодильника. А сливочное масло, наоборот, - мягким, комнатной температуры. И используйте сахарную пудру, а не сахар.
R
ReceptMaster
Сообщений: 398
22.10.2025, 20:03
Сначала взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до пышности, а потом по одной ложке добавляйте холодный сливочный сыр, продолжая взбивать. Как только масса стала однородной - остановитесь! Если взбивать слишком долго, крем может стать жидким.
G
Gourman77
Сообщений: 215
22.10.2025, 20:03
Для более интересного вкуса в бисквит можно добавить консервированный ананас, нарезанный мелкими кубиками. Он тоже придает сочность и легкую кислинку. А в крем можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры.