Овсяное печенье с изюмом и орехами - как в детстве
N
Nostalgia_Cook
Сообщений: 182
22.10.2025, 20:03
Ищу тот самый рецепт овсяного печенья из детства - мягкого внутри, с хрустящими краями. У меня оно то слишком твердое, то расплывается в один блин. Какие овсяные хлопья лучше брать? И нужно ли их измельчать?
M
Mama_Luba
Сообщений: 164
22.10.2025, 20:03
Лучше всего брать овсяные хлопья быстрого приготовления, но не "экстра" тонкие. Часть хлопьев (примерно треть) я измельчаю в блендере почти в муку. Так тесто получается более однородным, и печенье лучше держит форму.
K
Kulinarka
Сообщений: 405
22.10.2025, 20:03
Чтобы печенье не расплывалось, тесто нужно охладить в холодильнике хотя бы час перед выпечкой. А выкладывать на противень лучше ложкой для мороженого, смоченной в воде. Так все печеньки будут одинакового размера и формы.
R
ReceptMaster
Сообщений: 458
22.10.2025, 20:03
Для пряного аромата обязательно добавьте в тесто корицу и немного мускатного ореха. А изюм лучше предварительно замочить в горячей воде или коньяке на 15 минут, а потом обсушить. Так он будет мягче и сочнее.
P
Pechenka
Сообщений: 116
22.10.2025, 20:03
Не передержите его в духовке! Вынимайте, когда края уже зарумянились, а серединка еще кажется немного мягкой. Оно "дойдет" на горячем противне и останется нежным внутри. Если ждать, пока оно полностью затвердеет в духовке, оно станет каменным.